Chez Picard : 2 escalopes de poulet (250 g), 400 g de pois gourmands, 200 g de figues en quartiers, 20 g d'échalote, 2 cuil. à soupe de basilic, 5 d'huile d'olive.
Chez l'épicier : 2 cuil. à soupe de crème de cassis, 1 de vinaigre de framboise.

Chez Picard : 600 g de morceaux choisis (tropicaux ou nordiques), 1 cuil. à soupe de ciboulette, 2 d'huile d'olive, 2 cuil. à café de gingembre.
Chez l'épicier : 1 jaune d'oeuf, 2 cuil. à café de jus de citron vert, 1/2 cuil. à café de moutarde forte, sel et poivre du moulin.

Chez Picard : 500 g de cubes de tomates à l'italienne, 300 g de haricots verts extra fins, 7 à 8 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 de basilic, 1 de persil, 1 de menthe.
Chez l'épicier : 400 g de penne, 100 g de parmesan en copeaux, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique.

Chez Picard : 750 g de sauté de veau de l'Aveyron, 400 g de fèves pelées, 200 g d'oignons émincés, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 2 de coriandre, 1 de gingembre, 1 cuil. à café d'ail.
Chez l'épicier : 1 citron non traité.

Chez Picard : 450 g de melon en billes, 450 g de mangues en tranches, 1 cuil. à soupe de basilic.
Chez l'épicier : le jus d'1 citron vert.

Mixez ensemble les mangues coupées en dés, 400 g de melon et le jus de citron. Salez, poivrez, saupoudrez de basilic et servez dans des assiettes creuses, décoré avec les billes de melon restantes.