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Raymond Blanc
Michelin Stars: The Madness of Perfection
From Wednesday, March 10, 2010
To Thursday, March 11, 2010
Jeudi 11 mars
21h - 22h BBC2
En 2003, Bernard Loiseau, un des plus grands chefs français se suicide. Pourquoi?
Il pensait qu'il était sur le point de perdre une des trois étoiles qu'il avait gagnées à la force du poignet et que son restaurant deviendrait alors un deux étoiles.
Pourquoi les meilleurs chefs créent cette pression sur eux-mêmes. Certains, comme Marco Pierre White par exemple ont préféré rendre leurs étoiles afin de continuer leur art sans avoir à ressentir cette pression constante.
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