MAGAZINE

Device converter



Weather

 

Annonces

Déposez une annonce sur ce site

Ajoutés récemment

articles > Gourmet events

Le Champagne
Gourmet

Les Mille et Un champagnes : Lequel vous séduira le plus cet été?

By Maud Fierobe
22/06/2009


Le Champagne n’est pas juste un vin, c’est une fête des sens! Le son reconnaissable du bouchon à l’ouverture, le mouvement délicat des bulles et l’arôme propre au champagne font de ce vin un unique et authentique symbole pour toutes formes de célébrations. Mais que savez-vous vraiment à propos du champagne?
Du travail de la terre au secret de ses caves, le vigneron anime, orchestre, imagine et produit le meilleur de ce que le terroir peut offrir, pour le plus grand bonheur des amateurs.

Les cépages…

Depuis 1935, seuls 3 cépages, retenus pour leur parfaite adéquation au terroir champenois, sont autorisés pour l’élaboration du Champagne : le Chardonnay, Le pinot Noir et le piot Meunier.

- Le Chardonnay, raisin blanc, est le cépage 
de la finesse et de l’élégance. Ses notes sont florales, ses arômes légers et délicats.
Ce cépage représente 26% du vignoble.
- Le Pinot noir, raisin noir à jus blanc, donne aux vins, des arômes de fruits rouges et leur apporte corps et puissance. Ce cépage représente 37% du vignoble.
- Le Pinot meunier, également noir à jus blanc,
 se caractérise par sa souplesse. Il offre aux vins 
rondeur et bouquet. Ce cépage représente 37% du vignoble.

Les Cuvées …

Chaque vigneron vous présente son œuvre : sa propre composition…Quelles cuvées avec quelles années ? C’est pourquoi vous pouvez lire sur les étiquettes les indications suivantes :

- Le Brut sans année (BSA) est élaboré à partir de vins d'années différentes et un vin. Plusieurs cépages peuvent également être associés.


- Le Demi-Sec signifie que du sucre a été ajouté au moment du dosage.
 
- Le Millésime, vin de grand caractère, est créé à partir de vins de la même année, lorsque celle-ci est exceptionnelle.

- Le Blanc de Blancs est obtenu à partir de cuvées issues exclusivement de chardonnay.

- Le Blanc de Noirs est élaboré à partir de cuvées issues exclusivement du pinot noir et/ou du pinot meunier.

- Les Cuvées spéciales sont composées à partir de vins issus de parcelles choisies.

- Le Rosé s'élabore par macération de raisins
 noirs ou par assemblage de vins blancs et rouges vinifié en AOC Champagne.

 

French Bubbles
Discover the authentic champagne.
Livraison rapide (Next Day) pour toutes commandes faites avant 13h00.

 

Par Maud Fierobe
Fondatrice de Frenchbubbles Ltd
Sélectionne et distribue du champagne de vignerons indépendants pour le Royaume-Uni.

 

COMMENTAIRES:

02/07/2009 - tew a dit :

Bonsoir, Only 3 grape varieties approved for champagne! May I suggest a visit to Champagne Aubry in Jouy-les-Reims who grows grape varieties used to make champagne in the 18th century and long thought to have disappeared: L'Arbanne, le Petit Meslier, le Fromenteau at L'Enfume manquaient. Try his magnificent Champagne Le Numero d'Or 2003 produced from these four grape varieties plus the usual three varieties. It's magnificent! Amicalement, Christopher Tew

LAISSER UN COMMENTAIRE

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas sur le site tant qu'un administrateur ne les aura pas approuvés.

:

Vous pouvez recharger le captcha en cliquant dessus