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Recettes de Juin par Natoora
Fraises au vinaigre balsamique avec mascarpone fouettée
Ingrédients
· 15-20 fraises fraîches, coupées en quarts
· 1 cuillère (ou plus) de sucre
· 1/3 tasse de vinaigre balsamique
· 2 cuillères de sucre
· 1 cuillère de jus de citron frais
· 2-3 cuillères de mascarpone
· 1 cuillère d'essence de vanille
Préparation
· Mélanger doucement les fraises et le sucre dans un bol.
· Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le citron dans une petite poêle.
· Mettre sur un feu doux et mélanger jusqu'à ce que
le sucre se dissout dans le vinaigre et que le mélange devienne épais
comme un sirop.
· Laisser refroidir.
· Mélanger la mascarpone avec le sucre et l'essence de vanille.
· Diviser les fraises avec leurs jus et un peu de sirop balsamique dans des bols à dessert.
· Couvrir le mélange de mascarpone et parsemer le tout avec le reste du sirop balsamique.
Salade d'orange et de pamplemousse
Ingrédients
· 1 orange épluchée et segmentée.
· 1 pamplemousse rose épluché et segmenté.
· 1 fenouil tranché.
· 1 cuillère de graines de coriandre;
· 1 cuillère de graines de cumin.
Préparation
· Ajouter les segments et le jus du pamplemousse et de l'orange dans un saladier.
· Ajouter le fenouil aux fruits, mélanger et mettre de coté.
· Faire revenir à sec dans une poêle les graines de coriandre et de cumin. Passer ensemble au mixeur.
· Saupoudrer les graines sur la salade et tosser la salade.