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Vacances

Une sélection de destination en dehors des sentiers battus

By Patricia Connell
31/05/2004

Une sélection de destination en dehors des sentiers battus

Bientôt les vacances et toujours pas de destination en vue? Partez donc vous ressourcer en Savoie, à proximité des cascades et lacs de montagne. Ou bien prenez de la hauteur en survolant l'Ardèche en montgolfière. A moins que vous ne préfériez le plancher des vaches et ses sentiers de randonnée? Le pays basque et ses vallées encaissées paraissent toutes indiquées.




LA SAVOIE - LA HAUTE-SAVOIE

Le cadre :
Glaciers, torrents, rivières...en Savoie et Haute-Savoie l'eau se niche partout. Jusque dans les verres; les eaux minérales d'Evian, de Thonon ou d'Aix-les-Bains rivalisant à table avec les petits blancs de Savoie.

Les nombreux plans d'eau que compte la région invitent à la flânerie.
Plonger dans le bleu turquoise du lac d'Annecy, naviguer sur la petite mer intérieure du Bourget ou pêcher sur les ondes émeraude du lac d'Aiguebelette...
Et contempler le reflet des sommets alpins à la surface des ces grands miroirs liquides.

Les activités :
L'omniprésence de l'eau dans cette région permet de pratiquer plusieurs activités nautiques : la voile, le ski nautique, l'aviron... Les rivières et les cascades qui sculptent le relief attirent les adeptes de rafting et de canyoning.
Les amateurs de randonnées ne sont pas en reste. Une multitude d'itinéraires s'offrent à eux. Des rives du Léman aux vallées du Chablais, des cimes de la Chartreuse aux vignobles de la Combe de Savoie, des alpages du Beaufortain aux réserves naturelles de Tarentaise, tout est prétexte à la découverte d'un panorama fabuleux. En vallée d'Abondance, "un sentier floral" initie les néophytes aux richesses de la faune et de la flore de montagne. Pour les férus de sentiers escarpés, les via ferrate (des chemins de randonnées aménagées ) constituent le moyen idoine pour franchir les parois vertigineuses grâce à des câbles et des échelons fixés dans la roche.
Gastronomie :
En Savoie, tous les fromages s'appellent " tommes ". Bien qu'ils recouvrent des goâts et des textures très différents.
Parmi les " tommes " qui bénéficient de l'AOC, citons Le Beaufort, la tomme d'Abondance ou la tome des Bauges (la seule "tome" à ne prendre qu'un "m"!). Tous ces fromages se dégustent aussi bien crus que fondus.

Curiosité :
Le musée de l'ours des cavernes à Entremont-le-Vieux. Installé sur le site de la grotte de Balme, à Collomb, là même où plusieurs milliers d'ours ont hiberné entre - 40 000 ans et - 21 000 ans, cet espace inédit en Europe retrace les conditions de vie de l'animal.



L'ARDECHE

Le cadre : L'Ardèche c'est à la fois la forêt, les vignobles, la montagne, les grottes, et les cours d'eau. Ce petit département situé aux portes de la Provence, entre Lyon et Avignon offre un condensé des plus beaux reliefs de France. Paysage tourmenté, rivières turbulentes, l'Ardèche séduit par son côté "sauvage ".


Les activités :
Il existe plusieurs façons d'apprivoiser l'Ardèche. En train : Le Mastrou, cette vieille machine à vapeur du XIXè relie Lamastre à Tournon-sur-Rhône. Et vous fait traverser la vallée du Doux, au coeur d'une nature superbe et inaccessible par les routes.
A pied ou à vélo: En se lançant à l'assaut des sentiers ardéchois, soit un réseau de 560 km à parcourir! Les paysages vallonnés autour d'Annonay, de Privas ou des Vans sont particulièrement indiqués pour des promenades en famille.
A cheval : Au pas ou au trot, partez découvrir la vallée d'Eyrieux ou les monts du Vivarais. Plusieurs formules vous sont proposées par les quelque 28 centres équestres de la région.
Sur l'eau : En descendant à canoé les gorges de la rivière "Ardèche". Sur une trentaine de kilomètres, apprenez à dompter les rapides. Et laissez-vous porter jusqu'au Pont d'Arc, une arche de pierre naturelle enjambant la rivière.
Dans les airs : A bord d'un ballon, survolez les alentours d'Annonay, ville natale des frères Montgolfiers.
Sous terre : En explorant les nombreuses grottes jalonnant le cours des rivières souterraines. Parmi les deux mille cavités recensées à ce jour dans ce petit coin de France, ne manquez pas l'Aven d'Orgnac. Un voyage saisissant au centre de la Terre.
Gastronomie :
La châtaigne est très présente dans la cuisine ardéchoise. Bouillie, grillée ou moulue, elle sert aussi à la préparation de pains ou de soupes.
Au dessert, les marrons glacés restent un grand classique. Autre spécialité de la région quand vient l'été, la tarte aux myrtilles. A servir tiède, avec une pointe de Chantilly.

Curiosité :
Le musée de la lavande. Situé à Saint-Remèze, au coeur des champs de lavandes. Ce musée vous révélera les secrets de cette " plante qui sert à laver " selon l'étymologie populaire. Vous assisterez à l'extraction de son huile par distillation artisanale et visiterez les jardins alentours.



LE PAYS BASQUE

Le cadre :
Traversé d'est en ouest par la chaîne des Pyrénées, le Pays Basque se partage entre la France et l'Espagne.

Les provinces françaises s'étendent des rivages maritimes du Labourd, aux montagnes de la Soule, en passant par les vallées encaissées de la Basse-Navarre.
L' Euskal Herria (" Pays Basque " en langue basque) enchante par ses couleurs vives et leur improbable rencontre. Le rouge de la terre et la blancheur des maisons tranchent avec le vert des reliefs. Tandis que le bleu de l'océan vient lécher les côtes du côté de Ciboure et de Saint-Jean-de-Luz.

Les activités :
Randonnées à pied ou à dos de mule à la découverte des vautours fauves, canyoning dans les gorges de Basse-Navarre, visite des grottes de Sare, promenades au hasard des sentiers de la Haute-Soule ,"le pays des mille verts"...
Le pays Basque est un terrain de découverte pour toute la famille. Et un paradis pour les surfeurs. Biarritz, capitale historique du surf en France (depuis les années 1950) attire sur ses plages des milliers d'aficionados. Braver les lois de l'équilibre et glisser sur les crêtes des déferlantes... Laissez-vous donc tenter par ce sport de l'extrême. Surfer à Biarritz
Chaque année a lieu en juillet le Biarritz Festival Surf qui voit s'affronter les légendes vivantes du surf venues des quatre coins du globe.
Gastronomie :
Les piments du petit village basque d'Espelette, séchés et réduits en poudre servent à relever les plats.
Piments d'Espelette On s'en sert en cuisine comme de poivre. C'est aujourd'hui le seul condiment français à pouvoir s'enorgueillir d'une AOC.
Ingrédient indissociable de la gastronomie basque, il sert aussi de motif ornemental une fois tressé et séché. Vous trouverez beaucoup de ces chapelets vermillons aux façades des maisons.

Curiosité :
A Cambo-les-Bains, ne manquez pas la Villa Arnaga. Cette demeure construite par l'écrivain Edmond Rostand (auteur du "Cyrano de Bergerac") au début du XXè siècle se prolonge sur un superbe jardin, à deux visages.
Un premier carré "à la française" où parterres, plans d'eau et buis taillés suivent un tracé géométrique. Et un jardin "à l'anglaise" où se côtoient dans un heureux mélange camélias et massifs de rhododendrons. Jardins de la Villa Arnaga à Cambo-les-Bains


Préparation du voyage

Savoie Haute-Savoie

  • Y aller : Vols British Airways en provenance de London Heathrow et à destination de Lyon.
    Vols British Airways en provenance de London Heathrow, London Gatwick, London City Airport à destination de Genève.
  • Lecture : "Pays de Savoie. 14 itinéraires en Savoie et Haute-Savoie" de Yves aux éditions Ouest-France.
  • Maison de Savoie
    31, avenue de l'Opéra
    75 001 Paris
    Tél : 00 33. 142.61.74.73
    www.destination-savoies.com
    Demander les brochures "Savoie Haute-Savoie patrimoine", "La Savoie escalade, via ferrata, canyoning, 100 sites remarquables", "Haute-Savoie Activités Nature".
  • Savoie - Haute-Savoie
    Agence touristique de la Savoie
    24, boulevard de la Colonne
    73025 Chambéry Cedex
    Tél : 00 33. 479.85.12.45
    www.savoie-tourisme.com
  • Agence touristique de la Haute-Savoie
    56, rue Sommelier - BP 348
    74012 Annecy cedex
    Tél : 00 33. 450.51.32.31
    www.hautesavoie-tourisme.com
  • Musée de l'ours des cavernes,
    73670 Entremont-le-Vieux
    Tél : 00 33. 479.26.29.87
  • Office du Tourisme Vallée d'Abondance
    74360 Abondance
    Tél : 00 33. 450.73.02.90
    www.abondance.org
Ardèche
  • Y aller : Vols Ryanair en provenance de London Stansted à destination de St-Etienne.
  • Comité départemental du Tourisme de l'Ardèche
    4, cours du Palais
    07000 Privas
    Tél : 00 33. 475.64.04.66
    www.ardeche-guide.com
    Demander les brochures : "Ardèche Loisirs Nature", "28 sites touristiques Ardèche Loisirs et Patrimoine"; "Guide découverte", "Guide courts séjours".
  • Le Musée de la Lavande
    07700 Saint-Remèze
    Tél : 00 33. 475.04.36.38
    www.saint-remeze.com
  • Autres liens :
    Le train Mastrou : www.mastrou.free.fr
    Tours à montgolfières : "Ardèche Montgolfières" :www.ardeche-montgolfieres.com
    "Les montgolfières d'Annonay" : www.ima7.com/MA/index.html
    "Annonay Concept" : ballons.chaize@wanadoo.fr
    Aven d'Orgnac : www.orgnac.com
Pays Basque
  • Y aller : Vols Ryanair en provenance de London Stansted à destination de Biarritz.
  • Lecture : Le trimestriel "Pays Basque magazine" fait le point sur l'actualité de la région et propose des dossiers superbement illustrés.
  • Comité départemental du Tourisme
    4 allée des Platanes
    64108 Bayonne cedex
    Tél : 00 33. 820. 054. 064
    www.tourisme64.com
    Demander le document "Itinéraires en pays basque" et la brochure sur les activités et monuments.
  • Biarritz Tourisme
    1 Square Ixelles
    64200 Biarritz
    Tél : 00 33. 559.22.37.00
    www.biarritz.fr
  • Office du tourisme d'Espelette 
    145 route Karrika Nagusia
    64250 Espelette
    Tél : 00 33. 559. 93 95 02
  • Office du tourisme de Soule
    10 rue J.B. Hengas
    64130 Mauléon
    Tél : 00 33. 559.28.02.37
    www.valleedesoule.com/depart.html
    Profitez de votre halte dans ce petit bout du monde -à l'abris de l'afflux touristique- pour visiter les gorges de Kakouetta et ses cascades, le canyon d'Hozarte et son pont suspendu à 140m au dessus du vide.
  • Villa Arnaga,
    Route de Bayonne
    64 250 Combo-les-Bains
    Tél : 00 33. 559.29.70.57



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